ミルクちぎりパン（HB使用） レシピ・作り方
材料（スクエア型人分）
- 強力粉 200
- 砂糖 20〜30g
- 塩 2g
- 無塩バター 20g
- 牛乳 50cc
- 水 80cc
- イースト 3g
- 仕上げ用強力粉 適量
- チョコチップ、レーズン等 50g程
作り方
-
1
全ての材料を計量し、ホームベーカリーにセットする。
イースト投入口のあるHBはそちらへ
具材を入れる場合はレーズンボタンをありにしておく（機種によって異なります） -
2
※具材を入れる場合のみ
アラームが鳴り次第、具材投入 - 3 HBから取り出した生地をガス抜きし、16等分にスケッパーで分け、丸める
- 4 丸めた生地の上に、固く絞った濡れふきんをかけ、10分おく。（ベンチタイム）
- 5 もう一度軽くガス抜きしてから丸め、型に詰める
- 6 オーブン40度で20分〜30分、2次発酵する
-
7
発酵後、オーブンを180度に余熱しておく
その間に、生地に茶こしで強力粉を振りかける - 8 オーブン180度で13分〜15分焼く
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