新じゃがと厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を剥いて少し大きめに切ったじゃがいもを鍋に入れてかぶる程度の水を入れて火にかける。

2. 2

   じゃがいもが柔らかくなったら食べやすい大きさに切った厚揚げを入れ、あごだし、はちみつ、甜菜糖、麺つゆを入れて一煮立ちさせる。一度火を止めて冷えるまで待つとよく味がしみます。

3. 3

   食べる前にもう一度熱を入れて、器にじゃがいもと厚揚げを盛る。

4. 4

   鍋にヘタを取ったオクラを入れてさっと熱を入れたら器に盛る。鍋に残った汁を少し注ぐ。