麩が必須です。 あと、ケバケバするまで混ぜることです。 玉ねぎが熱いうちにパン粉と麩をのせるとくだっとするので牛乳はいれません。この方が形を作りやすくてラクです。
定番メニューのハンバーグなのであれこれ色々工夫してきた結果のレシピです。
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平成最後の晩御飯もこのハンバーグでした。