野菜たっぷり☆チキンとオリーブのスパイス煮 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 鶏肉は皮を取りのぞき、一口大に切る。玉ねぎ、トマト、パプリカは乱切りにする。ズッキーニは縦半分に切り、1cm幅の半月切りにする。
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- 2
- 鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、色づくまで炒める。鶏肉を入れて焼き色がついたら、1の野菜とオリーブを加えて炒める。
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- 3
- クミンパウダー、チリパウダーを加え、トマトの形が崩れてきたら、水150ccとコンソメを加えてとろみがつくまで煮る。
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- 4
- 塩・胡椒で味を調える。仕上げにライムを絞る。
おいしくなるコツ
トマトをミニトマトに変えても、甘味が増しておいしいです。
きっかけ
オリーブを使った料理が食べたかったので。
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