オイル蒸しでコク旨ヘルシー★なすの黒ゴマナムル レシピ・作り方
作り方
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- 1
- なすは縦半分に切り、1cm幅に細長く切る。水にさらして、水気を切る。
-
- 2
- 鍋に1を入れ、サラダ油を全体にからめる。水100ccを加えて、フタをして、くったりするまで蒸し焼きにする。
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- 3
- ●を合わせたところに、2を加え、全体を合える。
おいしくなるコツ
温かくても、冷たくてもおいしいです！
きっかけ
素揚げするのは面倒だったので、オイル蒸しという手法を試してみました。
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