ほうれん草 下茹で〜冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草をよく洗う
   茎の部分を水に浸けてしばらく置き土を落とす。2,3回水を変えてじゃぶじゃぶと

2. 2

   写真は2袋分、16束ありました。
   2袋でも一気に茹でれます。

3. 3

   鍋に水・塩を入れて沸騰させる。

4. 4

   ほうれん草を持って茎の部分をお湯に入れて30秒。
   次に葉の部分を入れて30秒。

5. 5

   茹で上がったほうれん草を水で洗う。
   ボウルに浸けて2,3回水を変える。

6. 6

   水気を絞ってほうれん草を2,3束ずつ切る。
   茎のピンク部分はここで切り落とす。

7. 7

   冷凍せずに直ぐにお料理に使う時はここまで
   
   ↓ 多めに茹でて保存する場合

8. 8

   6等分だと何でも使いやすいです。
   更にぎゅっと水気を絞ってラップに包む。

9. 9

   ラップに包む時は固まりより平らにしといた方が使いやすいです。

10. 10

    ラップに包んでジップロックなどの保存袋に入れて冷凍庫へ〜
    炒め物や味噌汁、煮物に使う時は凍ったまま使います。

11. 11

    冷凍保存の目安：1ヶ月くらい