高野豆腐の薄カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は、ぬるま湯(分量外)に、2分浸けて戻し、ギュッと搾り、水分を出します。

2. 2

   まず二等分に切り、更に横に切り 薄くします。

3. 3

   ダシダをぬるま湯に溶かし、高野豆腐に吸わせます。
   表面に薄く塩コショウをふります

4. 4

   小麦粉を水で溶いて、高野豆腐にからめます。
   さらに、パン粉をまぶします。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを大さじ１入れて、高野豆腐をこんがり焼きます。裏返して、オリーブオイルを大さじ１追加し、焼目を付けます。