少し減塩な昆布醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お酒を煮切り、アルコールを飛ばします。

2. 2

   瓶に昆布を細く切って入れます。

3. 3

   冷ました酒と醤油を、瓶に注ぎます。

4. 4

   一日置くと、お酒の旨味と昆布の出汁が出て美味しくなります。普通の料理で醤油と同じように使います。冷蔵庫で保管し、2週間くらいで使い切ります。