水餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味付けザーサイと青葱はみじん切りにします。

2. 2

   豚ミンチに★を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。粘りが出たらザーサイと青葱と豆腐と生姜を入れて、白っぽくなるまでよく練ります。最後にゴマ油を入れ混ぜます。

3. 3

   タネは１時間ほど冷蔵庫で寝かせるとなじみます。
   餃子の皮に包みます。皮の端にぐるりと、水を濡らしてピッタリつけます。ひだも数箇所作ります。

4. 4

   15個くらい出来ました。今回は大判の餃子の皮を使いました。

5. 5

   たっぷりのお湯を沸かして、餃子を入れて5分茹でます。お湯に入れたまま食卓に出し、取りながら熱々をいただきます。

6. 6

   酢醤油や、餃子のタレで良いですが、今回は味ぽんと七味唐辛子でいただきました。