材料（１人分）
- 鶏もも肉
- １枚
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- おろしニンニク
- １／２片分
- ＜中華風胡麻ペッパーソース＞
- 芝麻醤 ＊
- 大さじ１
- ウェイパー ＊
- 小さじ１
- 白醤油 ＊
- 小さじ１
- 紹興酒 ＊
- 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊
- ３g
- レインボーペッパー（挽いて） ＊
- 小さじ１／２
- ドラゴンペッパー ＊
- 少々
- カイエンヌペッパー ＊
- 少々
- ごま油
- ３g
- 白炒りごま
- 少々
作り方
-
- 1
- 鶏肉は、塩＋コショウ＋おろしニンニクをよくもみ込んでおき。
-
- 2
- フライパンで１を皮目の方から両面こんがり焼き。（ノンオイル）
-
- 3
- ＊を入れて、水気がほとんど無くなるまで火にかけ、最後にごま油を回し入れてからめたら出来上がり。（白炒りごまをパラパラ）
きっかけ
多種類のペッパーを多めに使ったピリ辛さと白ごまのコクが美味しい鶏肉のソテーです。
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