れんこん団子のアツアツ味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンの皮を剥き、すりおろします。
   1/8程度はすりおろさずにとってらおく。

2. 2

   1でとっていたレンコン1/8をみじん切りにする。

3. 3

   すりおろしたレンコン、みじん切りにしたレンコンに、●の材料を入れ、しっかり混ぜ合わせます。

4. 4

   沸騰させただし汁に、いちょう切りにしたニンジン、短冊切りにした大根をいれ、火を通します。

5. 5

   4に団子状にしたレンコンを静かに鍋に入れます。(鍋の上でギューっと団子状にし、汁も鍋に入れる)

6. 6

   最初の2〜3個は鍋の中でバラバラになってしまうかもしれませんが、3〜4個目あたりから団子状でいけると思います。
   レンコン団子に火が通るまで煮込みます。

7. 7

   火を止めて、静かに味噌を投入します。
   味をみつつ、お椀に盛り、お好みで三つ葉をトッピングし、完成！