材料（２人分）
- 大あさり ＊＊
- ６個
- かきの木茸 ＊＊
- １／２パック
- しめじ ＊＊
- １／２パック
- ニラ ＊＊
- ３本
- もやし ＊＊
- １／２パック
- だし汁 ＊
- ３２０cc
- あさりダシダ ＊
- ８g
- コチュジャン ＊
- 大さじ１
- 酒 ＊
- 大さじ１
- みりん ＊
- 大さじ１／２
- 液体パルスウィート ＊
- ３g
- 輪切り赤唐辛子 ＊
- ３本分
- 粉唐辛子 ＊
- 少々
- コショウ ＊
- 少々
- 小口切りネギ
- 少々
作り方
-
- 1
- 大あさりは、砂だしし、真ん中に包丁を入れ手で開いて２つに分け、殻から包丁で身をはずし、砂や殻を洗って取り除き、１個分の殻に戻し。
-
- 2
- かきの木茸＋しめじは下の部分を切り落し、小房に分け。
-
- 3
- ニラは５cmくらいの長さに切り。
-
- 4
- もやしは熱湯でサッと茹でて水気を切り。
-
- 5
- 鍋に＊を入れて火にかけ、沸騰直前に＊＊を入れ中火で全体に火が通るまでグツグツ。
-
- 6
- 最後に小口切りネギを入れて出来上がり。
きっかけ
あさり＋きのこのお出汁とコチュジャンのピリ辛さ＋甘みが美味しい韓国風のあさり鍋です。
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