市販のつみれで　おぼろ豆腐鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋にだし昆布を入れて水を張る。

2. 2

   一日日干しした椎茸は軸を取って斜めにスライスする。

3. 3

   白菜の緑の部分はざっくり切る。

4. 4

   白い部分は削ぐように切っておく。

5. 5

   おぼろ豆腐を大きめにすくって鍋に入れる。

6. 6

   椎茸も入れて火をつける。

7. 7

   つみれを入れて、沸騰する直前に昆布をとり出し、灰汁をすくったら弱火にする。

8. 8

   ３、４の白菜を入れる。みりんも入れる。

9. 9

   味噌こしを使って味噌を溶き入れる。

10. 10

    青葱を小口切りにしておく。

11. 11

    最後に刻み葱を入れてできあがり。