牛蒡といんげんの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡は良く洗い、５cm程度に切ったものを斜めに二つに切る。５分程度酢水に漬けておく。

2. 2

   １をざるにあげてさっと洗う。

3. 3

   筍の穂先は放射線状に切っておく。

4. 4

   冷凍インゲンは５cm程度に切りそろえる。

5. 5

   しめじ、南瓜も冷凍しておいたものを使いました。

6. 6

   オイルを熱した鍋で牛蒡を炒める。

7. 7

   火を弱めて、筍、南瓜を入れる。

8. 8

   ＊の調味料を入れる。

9. 9

   落としぶたをして煮る。

10. 10

    １０分程度煮てから、凍ったままのしめじとインゲンをいれて水分がなくなるまで煮る。

11. 11

    できあがり。