あっさりした秋刀魚の洋風煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚の頭とハラワタを取って、ぶつ切りにします。ちょっと、塩をしておくと、臭みが取れます。

2. 2

   玉ねぎ、セロリ、生姜を千切りにして、たっぷりの湯に入れます。
   塩、胡椒、月桂樹の葉を入れて、沸騰させます。

3. 3

   秋刀魚を入れて、ごくごく弱火にします。秋刀魚にほぼ火が通ったら、火を消して、冷めるまで放置。器に盛って出来上がりです。