材料（２人分）
- 木綿豆腐
- ４００g
- 小口切り長ネギ
- １本分
- ツナ水煮缶 ＊
- 小２缶
- おろしニンニク ＊
- １片分
- 輪切り鷹の爪 ＊
- ４本分
- 四川風豆板醤 ＊＊
- 小さじ１
- 甜麺醤 ＊＊
- 大さじ１
- 豆豉醤 ＊＊
- 小さじ１
- 粉唐辛子 ＊＊
- お好みで
- 鶏ガラスープの素
- ５g
- 水
- １００cc
- 紹興酒 ＊＊＊
- 大さじ２
- 醤油 ＊＊＊
- 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊＊＊
- ５g
- コショウ ＊＊＊
- 少々
- 花椒（ホール）
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- プライパンに、＊を入れて炒め。
-
- 2
- 香りが出てきたら＊＊を入れてよく炒め。
-
- 3
- 鶏ガラスープの素＋水を加えて煮立て。
-
- 4
- 一口大に切った水切り豆腐＋小口切り長ネギを入れ、＊＊＊で味を調え。
-
- 5
- 最後に、花椒をパラパラして一混ぜしたら出来上がり。
きっかけ
挽き肉の代わりにツナ水煮缶を使ったアッサリ麻婆豆腐です。
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