材料（２人分）
- むき栗
- ８個
- ベーコン
- ６０g
- おろしニンニク ＊
- １片分
- おろし生姜 ＊
- １片分
- 輪切り赤唐辛子 ＊
- ４本分
- ごま油
- ５g
- 白キクラゲ
- ８g
- 干し椎茸
- ４枚
- ニラ
- １束
- クコの実
- ８g
- カレーパウダー＋ガラムマサラ ＊＊
- 大さじ１
- 鶏ガラスープの素 ＊＊
- ５g
- 水 ＊＊
- ２００cc
- 醤油 ＊＊
- 大さじ１
- 紹興酒 ＊＊
- 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊＊
- ５g
- 塩 ＊＊
- 少々
- コショウ ＊＊
- 少々
作り方
-
- 1
- 干し椎茸＋白キクラゲ＋クコの実はヒタヒタのぬるま湯で戻し、椎茸は細切り、キクラゲは食べやすい大きさにちぎり。
-
- 2
- ニラは、３cmくらいの長さに切り。
-
- 3
- フライパンに、ごま油を熱して、＊を炒め。
-
- 4
- 香りが出てきたら、ベーコン＋１＋２を入れてさらに炒め。
-
- 5
- 野菜たちに火が通ってきたら、＊＊＋むき栗を入れてトロミが出てくるまで弱火〜中火で煮込んだら出来上がり。
きっかけ
むき栗を使った簡単でヘルシーな秋の薬膳風カレー煮です。
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