ご飯いらずのカレー鍋：ヘルシー＆スパイシー！レシピ・作り方

Name: ご飯いらずのカレー鍋：ヘルシー＆スパイシー！
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: カレールウ：ジャワカレー（辛口カレー） 2分の1; カレールウ：中辛 2分の1; タマネギ 1個; にんじん 2個; じゃがいも 2個; しいたけ 4個; しめじ 2分の1袋; にら 1束; コンビーフ 1缶; 木綿豆腐 1丁; うずら卵（6個入り缶詰） 1缶; 牛肉（カレー用） 1パック; ごま油（炒め用） 適量; 水 1.5L; ラー油 適量; はちみつ 適量; 粉末スパイス 適量; いりごま 適量; きざみ海苔 適量

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約1時間
1,000円前後

ShinjiN

鍋料理としてご飯なしで食べるメニューに挑戦しました。実は初めてカレーを作った料理ド初心者の私（40歳・男）ですが我ながらおいしくできて嬉しかったので公開します。

材料（4人分）

カレールウ：ジャワカレー（辛口カレー）: 2分の1

カレールウ：中辛: 2分の1

タマネギ: 1個

にんじん: 2個

じゃがいも: 2個

しいたけ: 4個

しめじ: 2分の1袋

にら: 1束

コンビーフ: 1缶

木綿豆腐: 1丁

うずら卵（6個入り缶詰）: 1缶

牛肉（カレー用）: 1パック

ごま油（炒め用）: 適量

水: 1.5L

ラー油: 適量

はちみつ: 適量

粉末スパイス: 適量

いりごま: 適量

きざみ海苔: 適量

作り方

1

各野菜を鍋用にカット。
たまねぎ
にんじん
じゃがいも
しいたけ
しめじ
ねぎ
2

鍋にごま油を適量しいて、牛肉と野菜（たまねぎ、にんじん、じゃがいも）を約10分中火で炒める。
3

牛肉がほどよく変色した頃に水を足し、残りの野菜とコンビーフ、豆腐を加え中火で沸騰するまで煮込む。
あくを取り、火を止めて、カレールウを2種類足して弱火～中火でかき混ぜながら煮込む。
4

煮込むこと合計約30分、途中お好みでハチミツ、ラー油、粉末スパイスを加え、随時味見しながら、胃袋を絶妙に刺激するカレーの匂いに我慢できなくなったら火を止めて完成！
5

お好みに応じて鍋メニューを食べるようにごまや海苔やラー油などを各自の器に加えて楽しく召し上がってください！