ＨＢ使用！フランスパン風ウィンナーロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※1の材料をＨＢに上から順に入れ、生地作りコースで1次醗酵までやる。
   ちなみに醗酵を別でやる場合は、40度で30分。
2. 2 1の生地を、まな板などに移し、スケッパーで4分割し、一つづつ、表面を張るように空気抜きしながら丸める。
3. 3 2の丸めた生地を、濡れ布巾、又は濡らしたキッチンペーパーをかけて10-15分休める。
4. 4 3の生地を、とじ目を上にして手で押し伸ばしウィンナーより一回り大きい形の長方形っぽい形に伸ばす。
5. 5 4の生地にマヨネーズを絞り、その上にウィンナーをのせていく。
   ※マヨネーズはウィンナーを置く真ん中だけにして下さい。
6. 6 次に生地の両端をウィンナーを包み込みとじて、上下も合わせしっかりとじる。
7. 7 生地のとじ目を下にして、クッキングシートをしいた天板に並べ、オーブンの醗酵機能で、2次醗酵、40度20分醗酵させる。
8. 8 キッチンばさみを使い、ウィンナーを切らないように、表面の生地に4-5箇所切れ目を入れる。
9. 9 オーブンを220度に余熱し、出来たら、霧吹きで生地の表面にたっぷりと霧をかける。
10. 10 220度のオーブンで10分。
    その後、200度に下げ約7分くらい焼いたら完成！