いかの梅しそ茗荷マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかの胴は皮むきして５mmくらいの輪切りにし、エンペラは小さく切り、足はワタ、目、口を取り除き、吸盤をこそげ取り、小さく切り。

2. 2

   梅干しは、種を取り除いて包丁でたたき。

3. 3

   大葉は細切り、茗荷は小口切りにしておき。

4. 4

   ボールに、２＋３＋酢＋塩＋醤油＋液体パルスウィート＋オリーブ油を入れてよく混ぜ。（マリネ液）

5. 5

   １は、熱湯でサッと茹でて水気を切り熱いうちに４のマリネ液に浸し、あら熱が取れたら冷蔵庫で１晩寝かせ手出来上がり。