下ゆでしてさっと炒めるだけ！ごぼうの金平 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは泥を落として、よく洗ったら皮付きのまま千切りにします。
   ＊）皮に栄養分がたくさん入っているので、皮も使うことをオススメします。気になる方は、こそいでください。

2. 2

   ごぼうを酢水にさらし、アクをとります。
   人参、丸天は千切りにします。

3. 3

   ごぼう、人参を水からゆでます。沸騰後火を弱め5分くらいゆでます。

4. 4

   ゆでたらざるに上げ、ごま油で丸天とともにさっと炒めます。

5. 5

   ＊の調味料を加え、煮汁がなくなるまで炒め煮たら完成です。しあげにゴマをふるとおいしいですよ。