鶏胸肉とペコロスのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ももは食べやすい大きさに切って塩こしょうをしておく。

2. 2

   ペコロスは上下を切り取り皮を剥く。人参は乱切りにして、鍋にいれ、ローリエとともに中火にかけ、蓋をして弱火で煮る。

3. 3

   牛乳はレンジで１分半チンしておく。

4. 4

   バターと小麦粉を耐熱容器に入れ３０秒チンしてよく混ぜる。

5. 5

   ３の牛乳の半量を混ぜながら入れてのばす。

6. 6

   ２に１を入れ、沸騰させてあくを取り、コンソメを入れる。

7. 7

   蓋をして弱火で３０分煮込む。

8. 8

   ５を７に入れてとろみが出るまで混ぜる。最後にのこりの牛乳を入れて火を止める。

9. 9

   ディルを洗っておく。

10. 10

    ８を温めたスープ皿に入れてディルを飾る。