基本のシーフードマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホワイトソースを作る。
   
   ①バターと小麦粉を鍋に入れ、弱火で炒める。
   ②粉っぽさがなくなり全体が均一になったら、弱火のまま、牛乳を４分の１量ほど加えて混ぜる。

2. 2

   ③全体が均一になったらまた牛乳を加える、を繰り返す。

3. 3

   ④牛乳を全量加え均一になるまで混ぜたら、火を中火程に強めて混ぜ続け、ふつふつと湧きかけたところで火を止める。
   ⑤塩、こしょうで味つけ。

4. 4

   じゃがいもと玉ねぎを薄切りにする。

5. 5

   シーフードミックスと玉ねぎは火が通るまで炒めて塩こしょうで味付け。

6. 6

   マカロニとじゃがいもは塩茹でする。（一緒に茹でちゃうと楽です）

7. 7

   ５（汁ごと）と６を３のホワイトソースに加え混ぜ、グラタン皿に入れる。

8. 8

   ピザ用チーズ、パン粉の順にのせ、２５０℃（予熱なし）のオーブンで１２分ほど焼き色がつくまで焼いて出来上がり。