グリルでかなり油が落ちますので、グリル清掃は大変ですが、適度に油分が抜けしつこくありません。鳥皮があまりスーパーに置いていない場合もあるので、置いているときにすかさず購入し、竹串に刺して冷凍して保存しておくと、一定量の本数が確保できます。
いつも通っていた焼き鳥屋さんの焼き鳥(鳥皮)が、すごくおいしくてよく行っていたのですが、転勤になりなかなか行くことが出来なくなった。でもあの味が忘れられず、自宅で作ってみようと考えました。
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