材料（２人分）
- パスタ乾麺
- 180g
- 塩さば
- 半身２枚
- 薄力粉
- 大１
- ニンニクみじん切り
- 1片分
- ウインナー
- ４～５本
- 玉ねぎ
- １/２個
- オリーブオイル
- 大１
- 鷹のつめ
- お好みで
- 昆布茶
- 小１
- バター
- 10g
- 塩コショウ
- 少々
- パセリみじん切り（あれば）
- 少々
- パスタのゆで汁
- 30cc
- 醤油
- 大１
作り方
-
- 1
- さばは骨を取り除き、１枚を４～５等分にする。
玉ねぎはスライス、ウインナーは5ミリほどの輪切りにしておく。
ニンニクはみじん切り。
-
- 2
- パスタ麺を塩を入れて茹で始める。
-
- 3
- その間に、フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れて熱し、薄力粉をまぶした鯖を、皮目を下にして入れ、強火で１分程焼き、蓋をして弱火で３～４分焼く。
-
- 4
-
- ３に玉ねぎ、ウインナーを加え、鯖をを裏返しながら火が完全に通るまで炒め、昆布茶とバターで味付けし、さらに塩コショウで味をととのえる。
-
- 5
- ゆであがったパスタ麺とゆで汁を４にいれて、しょうゆも入れて強火で煮立てる。
皿に移し、あればパセリをかけて出来上がり♪
おいしくなるコツ
昆布茶とバターで鯖とお野菜にしっかり味をつけることが美味しさのこつです♪
工程３で、鯖はなるべく動かさず蒸し焼きにしてくださいね（＾＾）/
きっかけ
夕食に作りました！！
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美味しくてオシャレなパスタです☆