肉詰めピーマンとエリンギ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉にA,Bを入れて良く練って、タネを作ります

2. 2

   半分に切ったピーマン、４枚に切ったエリンギで挟みます

3. 3

   小麦粉をまぶしたピーマンの両面を焼きます

4. 4

   ピーマンに軽く焼き色が付いたら、エリンギも両面焼いて、水を入れて蒸し焼きにします

5. 5

   水が無くなったら、きれいな焼き色が付くまで焼いて、皿に盛ります

6. 6

   卵黄ソースの材料を混ぜて、ソースを作ります

7. 7

   ⑤のフライパンに酒、味醂、砂糖、醤油を入れてひと煮立ちしたらピーマン、エリンギにかけて、卵黄ソースを垂らして頂きます。