茄子の甘辛丼♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 生姜はみじん切り。茄子は１㎝程の輪切りにして水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーで水気をしっかり吸い取る。
- 2 ビニール袋に茄子を入れ片栗粉大さじ１程を加えて口を閉じ、満遍なく振り塗す。
- 3 フライパンに油を入れ、両面を返しながらしんなりするまで焼く。茄子を一旦取り出し、生姜を炒めて香りが出たら●を加えて茄子を戻し、絡めながらとろみが付いたら火を止める。
- 4 ご飯に茄子を盛り、タレを掛けて温泉卵を乗せて出来上がり♪
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