茄子の甘辛丼♪ レシピ・作り方

茄子の甘辛丼♪
mina☆914
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なすの甘辛と温泉卵の組み合わせで、ごはんが進みます!!

材料(2人分)

作り方

  1. 1 生姜はみじん切り。茄子は1㎝程の輪切りにして水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーで水気をしっかり吸い取る。
  2. 2 ビニール袋に茄子を入れ片栗粉大さじ1程を加えて口を閉じ、満遍なく振り塗す。
  3. 3 フライパンに油を入れ、両面を返しながらしんなりするまで焼く。茄子を一旦取り出し、生姜を炒めて香りが出たら●を加えて茄子を戻し、絡めながらとろみが付いたら火を止める。
  4. 4 ご飯に茄子を盛り、タレを掛けて温泉卵を乗せて出来上がり♪

きっかけ

お友達に教えてもらいました。

おいしくなるコツ

タレを加えたら弱火で煮含めるように仕上げて下さい。

  • レシピID:1230001434
  • 公開日:2011/05/06
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なす全般
料理名
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