作り方
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- 1
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- ブロッコリーはあらかじめ、
洗ってさっと茹でておく。
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- 2
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- タマネギはくし切りに。
ジャガイモはちいさめに
食べやすい大きさに切る。
豆の水煮は水を切る。
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- 3
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- なべに水を入れ火に掛ける。
タマネギを投入して
コンソメを2個入れる。
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- 4
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- タマネギが透き通ってきたら、ジャガイモを入れさらに煮る。
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- 5
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- 塩コショウで味を調え、
カレー粉を入れます。
小さじ半分くらい。
入れすぎると辛くなりますから調整しながら少しずつ。
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- 6
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- 豆も投入。
水が少なくなってきたら、
少し足してください。（分量外）
ジャガイモが柔らかく
なるまで煮る。
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- 7
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- 海老は皮をむき、
背わたを取り、
片栗粉をまぶす。
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- 8
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- 最後に海老を投入。
色が変わったら火を止める。
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- 9
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- 器に盛り付け、
ブロッコリーを浮かべたら
完成です♪
おいしくなるコツ
カレー粉は大体の量で書いていますので好きな量に調整してください。
お子さんには辛いかも・・・あとからピリピリします。
マイタケなどのキノコを入れるのもオススメ。
たまねぎはいっぱいにたほうがおいしいです。
水分が足りなくなったら足してね。
きっかけ
カフェで食べたランチのスープを再現してみました。
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