コチュジャンで！ピリ辛豆腐そぼろ丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 木綿豆腐
- ４００g
- コチュジャン
- 大さじ１と１／２
- ニンニク
- １片
- ダシダ（豆腐そぼろ用）
- 大さじ２／３
- 醤油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 液体パルスウィート（豆腐そぼろ用）
- ５g
- 酒
- 大さじ１
- 白すりごま
- 大さじ１
- 卵
- ２個
- ダシダ（卵用）
- 大さじ１／２
- 液体パルスウィート（卵用）
- ５g
- 白米
- ３００g
- 水
- ３００cc
- 韓国海苔
- 小６枚
作り方
-
- 1
- プライパンに、木綿豆腐＋コチュジャン＋おろしニンニク＋ダシダ を入れ、豆腐をある程度つぶしながら炒め。
-
- 2
- 醤油＋みりん＋液体パルスウィート＋酒＋白すりごま
を加え、汁気が無くなるまで豆腐をパラパラに炒め。
（コチュ豆腐そぼろ出来上がり）
-
- 3
- 小ボールに、溶き卵＋ダシダ＋パルスウィートを入れてよく混ぜ。
-
- 4
- フライパンで、３を炒り卵状になるまで炒め。
-
- 5
- ご飯を炊いて器に盛りつけ、２＋４をのせ、韓国海苔をパラパラしたら出来上がり。
きっかけ
コチュジャンを使ったピリ辛の豆腐そぼろを使って、ヘルシーな丼にしました。
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