材料（２人分）
- 豚こま肉
- １００g
- ヌクマム（豚肉下味用）
- 小さじ１
- レモンの絞り汁（豚肉下味用）
- 大さじ１
- 液体パルスウィート（豚肉下味用）
- ５g
- ニンニク（豚肉下味用）
- １片
- 赤唐辛子（豚肉下味用）
- ６本（お好みで）
- 玉ねぎ
- １個
- 万能ネギ
- １／２束
- ドライパクチ
- 少々
- もやし
- １パック
- ヌクマム
- 大さじ１
- コショウ
- 少々
- 卵
- ２個
- ターメリック
- 少々
- ココミルクパウダー
- １５g
- 塩
- 少々
- 液体パルスウィート
- ５g
作り方
-
- 1
- 豚こま肉は、ヌクチャム（ヌクマム＋レモン汁＋パルスウィート＋おろしニンニク＋赤唐辛子）をもみ込んで、漬けておき。
-
- 2
- プライパンに、１を入れて炒め。
-
- 3
- みじん切り玉ねぎ＋万能ネギ＋ドライパクチーを加え。
-
- 4
- サッと茹でたもやしも入れ、ヌクマム＋コショウで調味し。
-
- 5
- 型に、４を入れ、卵液（溶き卵＋ターメリック＋ココミルク＋塩＋パルスウィート）を流し入れて、ウォーターオーブン２２分。
きっかけ
野菜たっぷりのヘルシーでエスニック風味のオムレツを、バレンタイン仕様でハート型にしました。
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