材料（２人分）
- 豆腐（水切り前）
- ４００g
- 醤油
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ１
- 粉唐辛子
- 小さじ１
- パルスウィート（豆腐味付け用）
- １０cc
- 柿
- １個
- 白すりごま
- 小さじ１
- 昆布茶
- 小さじ１／２
- パルスウィート（柿ナムル用）
- １０cc
- 無脂肪ヨーグルト
- 大さじ１
- ブロッコリースプラウト
- 適量
- 白炒りごま
- 少々
作り方
-
- 1
- フライパンに、醤油＋みりん＋酒＋粉唐辛子＋パルスウィートを入れて煮立て。
-
- 2
- 水切り豆腐を入れて煮詰め。
-
- 3
- ボールに、細切り柿＋白すりごま＋昆布茶＋パルスウィート＋無脂肪ヨーグルトを入れて混ぜ。
-
- 4
- お皿にブロッコリースプラウトをパラパラし、２を盛りつけ、３をのせ、白炒りごまをパラパラしたら出来上がり。
きっかけ
柿の美味しい季節になってきたので、柿の甘さを活かして、ピリ辛豆腐と組み合わせてみました。
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