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新玉ねぎで旨味UP！豚テキ煮込み レシピ・作り方

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かあちゃんごはん♡
材料の品数の割に難しくはありません(^^)豚肉と野菜ジュースがあれば後はアレンジ可能です。

材料（２人分）

豚肉(豚テキ用)
２枚
新玉ねぎ
1／4個
☆塩胡椒
適宜
☆小麦粉
小さじ２
★オリーブオイル
大さじ１
★バター
５〜10g
★にんにくチューブ
３㎝
生キクラゲ
１パック
エリンギ
１本
しめじ
小１パック
人参
30g
白ネギ(緑葉部分込み)
15㎝
野菜ジュース(野菜汁100%)
200ml
トマトケチャップ
大さじ１
コンソメ顆粒
小さじ１〜２
バジル粉末
２つまみ
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作り方

  1. 1
    豚肉…両面に５㎜幅位で斜めに隠し包丁を入れておく。
    →摺り下ろし玉ねぎを絡めて15分ほどおく→玉ねぎをよけて☆塩胡椒し小麦粉をふる
  2. 2
    フライパンに★オリーブオイル、バター、にんにくを入れて
    火をつけ①の両面を焼く→皿に取り出しておく
  3. 3
    ②のフライパンで好みの切り方に切った野菜、木の子を炒めて
    ①の摺り下ろし玉ねぎ、野菜ジュースを入れ、★コンソメ、ケチャップを入れ塩胡椒で味を整え②の豚肉を戻し煮込む
  4. 4
    バジル粉末を振り入れ皿に盛りつける
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

玉ねぎの摺り下ろしが手間であれば薄切りにして炒め野菜の一品として使用してください。水分が少なけれはワインを少し入れても美味しいと思います。

きっかけ

新玉ねぎの季節なので肉を柔らかくしたり、自然な甘味として利用してみました。

公開日：2023/03/13
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カテゴリ
簡単豚肉料理野菜ジュース新玉ねぎ

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かあちゃんごはん♡ 毎日の食事作り。栄養と彩りを意識しつつも、やはり手早く簡単も欠かせない❣️そんな日々のかあちゃんレシピを投稿いたします٩( ᐛ )و 材料を「洗う」表記は省略させていただいております♪ ※我が家は全般的に薄味ぎみかと思われますので、味見をして調味料の加減をお願いいたします♡

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