【褒められレシピ】豚モモ肉で本格チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に豚モモ肉と●を全て入れ、一晩冷蔵庫で漬け込んでおく。
   ※ニオイ漏れ、汁漏れ防止のため、袋は二重にしてください

2. 2

   冷蔵庫から出し、1時間ほど室温に置いておく。

3. 3

   天板の上に網(魚焼きグリルの網を使用)を置き、その上にお肉を乗せる。
   ※残ったタレは後で使うので捨てないでね！
   ※網がない場合は焼成途中で上下をひっくり返す。

4. 4

   110℃に予熱したオーブンで90分間焼成する。
   ※脂身の面を上にしておくことで、余計な脂が滴り、お肉全体がテカテカこんがり焼けます！

5. 5

   焼き上がったらアルミホイルを被せ、冷めるまでそのまま置いておきます。

6. 6

   お好みの厚さにスライスしたら完成！

7. 7

   〜タレ作り〜
   袋に残ったタレを小鍋や小さめのフライパンに移し、アクを取り除きながら煮詰める。
   トロッとしたらOK！