ガツン系 大分鶏めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は炊飯器で炊いておく。
   干し椎茸は水で戻して、スライス。人参はさいの目切り、牛蒡はささがき、ネギは小口切りに。鶏モモは2センチ角に切って☆を揉み込んで下味をつける

2. 2

   フライパンに油をしき、野菜を炒め、しんなりしたら鶏モモを加える

3. 3

   酒、砂糖、味醂、醤油、椎茸の戻し汁を加え、野菜が柔らかくなるまで中火で７分位煮込む。柔らかくなったら強火にして汁気を飛ばす

4. 4

   おろしにんにくと酢を加え、ひと混ぜする。（具は完成）

5. 5

   炊きあがったご飯に、４の具を混ぜ込む。味を見て薄いようなら塩、醤油などで調える。