蓮根と干し帆立貝柱の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米…洗ってザルにあげ水を切っておく
   干し帆立貝柱…カップ１位の水につけ手で柔らかくほぐれるまで数時間おく

2. 2

   蓮根…皮を剥き７〜8㎜の角切り
   人参…3〜4㎜のサイの目切り

3. 3

   炊飯釜に①の米を入れ、①の干帆立の漬け水と酒、水を合わせて２合分になるよう水加減をする
   柔らかくなった帆立を手でほぐして入れる

4. 4

   ★いしる出汁(薄口醤油or出汁醤油でもOK)、昆布茶を入れる
   (好みの味加減に調整しながら入れてください)

5. 5

   ②の蓮根、人参を入れて、
   かつお節、細切り昆布も散りばめながら入れる→炊飯する→炊けたら全体的に具が行き渡るよう混ぜる