味噌は赤味噌でなく、普通の味噌を使って、マーマレードのオレンジ色が残るようにしました。 豆腐、こんにゃく、大根など食材自体の味が強くない物によく合います。 写真の田楽の具の作り方は、簡単★我が家のいつものごま味噌田楽★を参考にしてください。
柚子の代わりにみかんのを使ってみようと思いました。 みかんのマーマレードで変わり田楽味噌を作ってみました。（レンチンで作る♡ミカンのマーマレード♡使用）
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みかんの皮の苦味が美味しかったです。
（レンチンで作る♡みかんのマーマレード♡を使っています）