里芋コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は小さくカットしてレンジでチンする。柔らかくなったら、あたたかいうちに潰す。

2. 2

   潰した里芋に牛乳をいれて混ぜる。

3. 3

   肉そぼろあんを作る。玉ねぎはみじん切りにする。こちらもレンジでチンしてから炒める。
   フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。玉ねぎを入れて炒め、片栗粉、調味料を加える。

4. 4

   里芋のマッシュとそぼろを混ぜて、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣をつける。油を200℃に熱し、きつね色になるまで3分程揚げて油を切ります。