【和風料理】ごぼうの醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   
   ごぼうはたわしでよく洗い、斜めに薄切りにします。
   
   ボウルに酢と水を入れてあくを抜きます。
   
   10分ほどつけておきます。

2. 2

   ごぼうは600Wのレンジで3分チンしておきます。

3. 3

   【作り方】
   
   鍋にオリーブオイルを入れてごぼうを炒めます。
   
   だし醤油と料理酒、てんさい糖を入れて弱火にします。
   
   一味唐辛子をふりかけ、煮汁を煮詰めてできあがりです。