簡単! ポリ袋で浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を2ミリ幅ぼ薄切りにする。ナスのアクが気になるなら水にさらす。水に晒した場合は、よく水分をとっておく

2. 2

   出汁昆布を5センチの長さの細切りにする

3. 3

   ポリ袋に野菜、昆布、塩を入れて、塩がまんべんなく行き渡るよう、袋の口を締めて軽く振る

4. 4

   袋の中がまんべんなく混ざったら、袋の中に空気が入らないようにして、口を軽く縛り、皿に載せる。

5. 5

   重石代わりに上からもう1枚皿を載せ、冷蔵庫で3時間から半日おけば出来上がり。

6. 6

   袋の中の水分は、野菜のアクが出ているのでおいしくありません。野菜よ昆布だけでお召し上がりください。