鰹で♪博多名物「ごまさば」ならぬ「ごまかつお」レシピ・作り方

Name: 鰹で♪博多名物「ごまさば」ならぬ「ごまかつお」
Total time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: 鰹の刺身（柵） 250g; 麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ3; すりごま 大さじ1; 焼き海苔 適量; 青ネギ 適量; わさび（お好みで） 適量

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さくすず

新鮮な鯖が手に入らない時は、旬の生の鰹でいかがでしょうか。簡単にできます。是非お試しください。

みんながつくった数 1件

材料（3人分）

鰹の刺身（柵）: 250g

麺つゆ（3倍濃縮）: 大さじ3

すりごま: 大さじ1

焼き海苔: 適量

青ネギ: 適量

わさび（お好みで）: 適量

作り方

1

鰹のお刺身は1㎝くらいの厚さに切る。大体、9〜10切れになりました。
2

ボールに入れ、すりごまと麺つゆを加え和える。
調理時間は5分以内と簡単にできますが、漬け込んだ方が美味しくなるので、早めに作っておきましょう。
3

30分以上、冷蔵庫で冷やし漬け込んだら、器に盛り付け、青ネギの小口切りともみ海苔を散らして、完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

みりんや酒を煮切らずにそのまま使うには、子どもがいるのでどうしようという時に、麺つゆが強い味方です。しかも簡単！ご飯にも冷酒にもピッタリです♪

きっかけ

博多に行った時に、「ごまさば」だけでなく「ごまぶり」もいただいたので、「ごまかつお」も作ってみました。

公開日：2020/07/07

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このレシピを作ったユーザ

さくすずご覧いただきまして、ありがとうございます。自粛期間中、外食も出来ず毎日3食作りながら、家族に家でも食を楽しんでもらいたい！私自身も作るモチベーションとなるものはないかと考え、初めてレシピを公開することに致しました。お料理も食べることも大好きです。長年、主婦として作ってきた様々なレシピをご紹介いたします。 1人でも多くの方がお試しくだされば嬉しいです。