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バッター液で簡単!チキンカツ レシピ・作り方

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ましあ
柔らかお肉とさくさくで衣の組み合わせ最高です☆

材料(2人分)

鳥むね肉
300g
★料理酒
大さじ1
★塩コショウ
少々
★マヨネーズ
大さじ1
バッター液
○薄力粉
60g
○水
75g
パン粉
適量
揚げ油
適量
タルタルソース
1個
☆マヨネーズ
大さじ2
☆塩
少々
☆酢
大さじ1
☆牛乳
大さじ1
トンカツソース
適量
千切りキャベツ
適量
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作り方

  1. 1
    鳥むね肉を削ぎ切りにして、ポリ袋に入れ
    ★の調味料を入れてモミモミ揉んで、
    30分以上置いておく
  2. 2
    バッター液を作ります
    ○の材料を混ぜます
  3. 3
    タルタルソースを作ります
    耐熱皿に卵を割り、黄身に穴をあけ、ラップをし600w50秒チンします
    取り出してフォークでざっくり混ぜ
    600w20秒チン
    黄身を潰すように混ぜる
  4. 4
    3の卵が冷めたら☆調味料を混ぜて完成です
    (塩揉みしたきゅうりや玉ねぎを混ぜても美味しいですよ)
  5. 5
    バッター液に1のお肉を付けて、パン粉をまぶします
  6. 6
    フライパンに1~2㎝の油をしき
    あげ焼きにしていきます
  7. 7
    お皿にキャベツを盛り付け、チキンカツを並べ、お好みでソース、タルタルソースをかけて召し上がれ~☆

おいしくなるコツ

お肉をしっかりモミモミして柔らかくしましょう

きっかけ

トンカツ食べたい!でもむね肉しかない… 油っぽくないからもりもり食べれちゃいます

公開日:2020/05/14

関連情報

カテゴリ
鶏むね肉

このレシピを作ったユーザ

ましあ 4歳と1歳の娘のおかあさんしてます 毎日バタバタだけど娘に美味しいって言ってもらえるようにごはん作りがんばってます

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