はなからこま切れ、煮込むだけ簡単アブラカレイ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アブラカレイってもともと安いけどこの、こま切れのものはもっと安かった。
   １００ｇあたり４０円ってとこでしょうか。
   
   立派な切り身の方が人気なんだね。

2. 2

   なんたってみんな、見栄っ張りなんだから。
   なんてニヤっとしてそいつをゲット。
   ほくほく帰ってきてクッキングスタート。
   
   まずはフライパンでいいや、に酒みりん醤油を煮立たせて。。。

3. 3

   おっとこのパン、底辺がどフラットじゃないやつだった炒め鍋。
   ので、煮汁少なくってなんか中心にそれがなくって感じ悪し。
   
   でもだいじょうぶ、多分。
   唐辛子をぱらぱらり。

4. 4

   ふぁーっと煮立ったら、軽く水洗いして水気を切ったこま切れアブラカたちをどさっとな。
   
   びしょびしょだしお魚だしある程度水気持ってるでしょって自信、３で言ったのは。

5. 5

   思惑通り、加熱が進むにつれて水分出てきましたひたひたっとな。
   
   煮魚にお砂糖、はお好みによるので少しずつ加減してください。ここんちは甘めが好きなんですお店屋さんみたいな。

6. 6

   と、無駄口叩いてないでおねぎを使って臭み消し＆風味増し。
   ネギでっぽうが怖いので、縦割りごにざくざくっと切る。
   
   をしたらパンにボーン。

7. 7

   ねぎを沈めるようにふつふつ煮立たせ続ける。
   
   スピード調理につき、落し蓋でことこと、とかできないです、よって煮汁は濃いめです。

8. 8

   最後におろし生姜…かつおのたたきについてきたやつだったｗ…を入れて、も少し煮汁が減るまでふつふつさせる。
   
   いじりたいけどいじらない。
   アブラカってとっても柔らかいお魚だから。

9. 9

   小さめお玉…れんげがいいな…を使って煮汁をかけかけし続け出来上がり。
   
   スピード調理につき、しみこみはいまひとつかなと思うので、煮汁たっぷり一緒に盛付けメシヤガレ！