ケーク・ショコラ〜オレンジとのマリアージュ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートとバターを溶かし合わせる
   溶けたら生クリームを加えて混ぜる

   

2. 2 オレンジピールとくるみを小さく切る

   

3. 3 卵黄とグラニュー糖をすり混ぜる

   

4. 4 卵黄にチョコレートを加えて混ぜる
   オレンジピールとくるみとチョコチップを加える

   

5. 5 卵白とグラニュー糖でしっかりとしたメレンゲをたてる

   

6. 6 4にメレンゲを半分加えて混ぜる

   

7. 7 6にふるった薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを加えて混ぜる

   

8. 8 残りのメレンゲを加える
   メレンゲをあまり潰さないように混ぜる

   

9. 9 型に入れて
   150度で40分焼く

   

10. 10 焼きあがったらすぐに
    コアントロー(オレンジのお酒)
    を表面に塗る

    

11. 11 型に入れたまま冷ます