大豆入りヘルシーミートソース（ラム肉バージョン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きい鍋（またはフライパン）にオリーブオイルを入れて中火で温める。
   
   Aを記載順にそれぞれフードプロセッサーでみじん切りにして、炒めていく。

2. 2

   Aに火が通ったら、フードプロセッサーにBを入れてミンチ状にする。

3. 3

   鍋に移して野菜と一緒に炒める。

4. 4

   お肉の色が変わったら、トマト缶を加える。
   ホールトマトは粗く崩してから加える。
   
   缶を洗うようにワインか水を加えて混ぜ、もう一缶に移して混ぜ、鍋に注ぐ。

5. 5

   Cを加えて、蓋をせずに時々混ぜながら20分以上は煮詰める。

6. 6

   Dを記載の順番に加えて、その度に味を見る。
   
   ※酸味が強ければ、ケチャップを減らし、砂糖を増やす。
   
   ※酸味がなければ、砂糖は少なめにする
   
   最後に塩で味を調えて完成。

7. 7

   例えば、茹でたパスタにたっぷりかけて、お召し上がりください。
   
   写真は、粉チーズと黒コショウをかけて、トリュフオイルを回しかけています。