ボッコンチーニは小さなモッツァレラチーズです。 普通のモッツァレラチーズを使う場合は…… ボッコンチーニに比べて、普通のモッツァレラチーズの内側の方が柔らかく溶けやすいものが多いので、やや大きめにカットして加えると良いです。
ゆり根はジャガイモに似ている印象だったので、オリーブオイルやチーズの相性がすごく良さそうと思い、イタリア食材と合わせて料理しました。
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ゆり根とイタリアン定番の食材は相性最高。
調理は炒めるだけでとってもシンプルです。