普段より美味しい！生クリームで作る人参のグラッセ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮をむいて食べやすいサイズに切る。
   
   小鍋に隙間なく並べる。

2. 2

   水を加え、タイムを振り、スパークリングワインを注ぎ入れる。
   
   ※水は目安です。ヒタヒタくらいまで注いでください。

3. 3

   蓋をして弱火で5分加熱し、コンソメを加えてから再び蓋をして柔らかくなるまで煮込む。（約15分）

4. 4

   生クリームを加えて、とろ火で煮詰める。
   煮汁が半分くらいに減ったら砂糖を加える。

5. 5

   煮汁が大さじ１～２くらいになるまで煮詰めて火を止める。
   
   岩塩を振り入れて軽く混ぜてできあがり。