【簡単ドレッシングで】すっきり♪クレソンのサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- クレソン
- 1束（ボウル小 1杯）
- ミニトマト
- 6個
- 岩塩（食塩でも可）
- 少々（１つまみ程度）
- エキストラバージンオリーブオイル
- 小さじ２
- レモンのしぼり汁
- 小さじ２弱
- 粉チーズ
- 小さじ１強
作り方
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- 1
- クレソンは洗って水を切ったら、食べやすい長さに指でつまんで切る。
※面倒ならキッチンバサミでチョキチョキっと切ってください
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- 2
- ミニトマトを4等分し、クレソンと一緒にボウルに入れる。
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- 3
- 2本指の先でつまむ程度の塩を振って下からふんわり混ぜ、もう１、２度塩を振って混ぜるを繰り返す。
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- 4
- オリーブオイルを回しかけ、さっと混ぜたらレモンを上から絞ってかけていく。
掬うように2回混ぜる。
※なるべくレモン汁はしぼりたてを使ってください
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- 5
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- お皿にこんもり野菜を盛りつけ、先ほどよりも更に少なく塩を振り、粉チーズをたっぷり振る。
おいしくなるコツ
塩は先に振って下味をつけるのがコツ
レモンの水分に塩味が流されず、噛んだ時に野菜の旨味と共に塩味が出てきます。
きっかけ
クレソンがたっぷり食べたくなったので。
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簡単ですが、塩の振り方と搾りたてのレモンはポイント！