疲れも忘れる紫蘇の香り♪肉巻き雑穀米のポン酢焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●ご飯について
   
   玄米3合に対して、タマチャンショップの三十雑穀を大さじ６入れて炊いたものを1膳使用

2. 2

   冷ごはんならレンジで1分温める。
   
   温かいうちにポン酢を小さじ１～2入れて混ぜ下味をつける。（お弁当・おつまみには小さじ２）
   
   手で小さくちぎった青しそ2枚分を混ぜる。

3. 3

   豚肉を掌に広げ、脂が多い方を指先に向ける。
   手前に青しそを1枚乗せて、4等分したご飯を乗せる。

4. 4

   くるっと手前から巻いて、巻き切ってからお寿司を握るようにしてギュッと押さえる。

5. 5

   フライパンに油を塗って中火で1分は温め、肉巻きを乗せる。
   内側に火を通す必要はないので、表面が赤くなくなる程度に全体を転がして焼く。

6. 6

   一周焼いたら、火を弱めて1個につき小さじ1/2ずつポン酢をかけて転がす。

7. 7

   水分が蒸発して周囲が色がついたら、ポン酢小さじ１をまわしかけて火を止め、予熱で蒸発させながら転がして全体に味を絡ませて完成。

8. 8

   最後のポン酢を入れた後は、加熱しない方がサッパリ味になります。
   酸味が苦手な方は、手順６で残りのポン酢を全て入れて下さい。
   
   ※薬味はお好みで七味唐辛子が合います。