菜の花のマスタードマヨネーズ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花の下の部分を少し切り落とし、50度くらいの湯で洗ってザルで水を切っておく。
   
   ※しんなりした菜の花が生き生きします

2. 2

   鍋にたっぷりの湯と塩を入れて沸かす。
   
   沸騰したら菜の花を茎の方から入れて20~30秒したら全体を入れる。

3. 3

   茎の太さに合わせて１～2分ほど茹で、
   ザルで湯切りしてボウルに入れる。

4. 4

   冷たいポン酢をかける。（大さじ１くらいでもそれ以上でも絞るので構いません）
   
   サッと混ぜて、きつく絞る。

5. 5

   ボウルを変えてマスタードとマヨネーズを入れて和えてできあがり。