【5分で1品】ちりめん山椒とエノキの豆腐和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルの上で、エノキ茸をキッチンハサミで2cm弱に切っていく。
   キッチンペーパーを4つ折りにしてボウルの上に乗せて、レンジ５００Wで3分加熱する。

2. 2

   熱いうちに手早く混ぜて、ちりめん山椒を20g程度加えて良く混ぜる。
   豆腐を入れて、食品用のビニール手袋や清潔な手で豆腐を完全に潰すように揉みこんで良く混ぜる。

3. 3

   味見をして、残りのちりめん山椒を加えて味を調える。
   ※ちりめんの塩分や好み合わせて、ちりめん山椒は加減してください。

4. 4

   味を引き締めるため、もしあればホワイトペッパーを少し挽いて混ぜできあがり。

5. 5

   超簡単な白和えとして和食の一品に。

6. 6

   焼いたパンに塗ったり、ディップとして洋風に。